Ce poate fi mai delicios pentru cei mici decât o porție de paste? Până și celor mofturoși le intri în grație cu asemenea preparat în meniu. Iar dacă pastele sunt scăldate într-un sos delicios de brânză cremoasă și proaspăt scoase de la cuptor, e... curcubeu în cerul gurii!

Rețeta este una, așa cum te-am obișnuit deja, simplă, rapidă și sănătoasă, pentru că nu are un conținut ridicat de grăsime (nu conține smântână sau unt).

          Timp de preparare: 15 minute

          Timp de gătire: 25 minute

        Număr de porții: 6 - 8       

Iată cum prepar eu Macaroane super-cremoase cu brânză:

- 400 gr macaroane mici 

- 150 gr brânză Ceddar rasă

- 200 gr cașcaval ras

- 200 ml lapte

- 2 linguri amidon de porumb

- sare

1. Începe prin a pune pastele la fiert:

- într-o oală pune apa la fiert pentru paste. De obicei se pune 1 litru de apă pentru 100 gr paste, dar cel mai bine consultă indicațiile de pe pachetul de paste;

- când apa dă în clocot, adaugă sarea și pastele;

- lasă pastele la fiert, la foc mic, amestecând rar, pentru 10 - 11 minute ( vezi și specificația de pe ambalaj).

2. În timp ce pastele se fierb, poți să prepari sosul cremos:

- într-o oală pune laptele la fiert, la foc mic, și amestecă să nu se lipească;

- într-un pahar dizolvă amidonul în puțin lapte;

- când laptele este la punctul de fierbere, adaugi amidonul, amestecând energic. Fierbe 2 - 3 minute până când laptele se îngroașă, având consistența smântânii.

- stinge focul și adaugă 2 / 3 din brânzeturile rase.

3. După ce pastele sunt fierte, scurge-le printr-o strecurătoare. Nu clăti pastele sub jet de apă rece! Pelicula de amidon de pe acestea este crucială în lipirea și absorbția sosului. Vezi când e indicată clătirea pastelor în pont#20

4. Preîncălzește cuptorul la 200 grade C.

5. Adaugă pastele fierbinți peste sosul de brânză și amestecă până fiecare pastă se acoperă cu sosul delicios.

6. Aranjează pastele uniform într-o formă de copt non-aderentă. Presară restul de brânzeturi rase peste paste.

7. Introdu tava la cuptor și gratinează pastele pentru 15 minute la 200 grade C.

Macaroanele super-cremoase cu brânză sunt gata!

 Servește-le celor mici o porție generoasă la prânz sau cină .

Vrei să știi ce aport nutrițional aduce organismului acest fel de mâncare?

Pastele sunt destul de dezbătute atunci când vine vorba despre dieta adulților. În ceea ce privește dieta copiilor, pastele sunt considerate a fi recomandate spre consum, cel puțin din următoarele motive:

- conțin fibre. Fibrele ajută la reglarea zahărului din sânge, la prevenirea supra-alimentării (oferind senzația de sațietate) și  sunt benefice pentru sănătatea intestinelor. Pastele integrale sunt un depozit și mai bogat de fibre, de aceea se recomandă consumarea cu precădere a acestora. Ca exemplu, un bol de spaghete integrale conține cu 60% mai multe fibre decât același bol, dar cu spaghete obișnuite.

- aduc organismului un aport important de carbohidrați, ceea ce înseamnă susținerea energiei celor mici. Carbohidrații, incluzând și pastele, furnizează glucoză, care alimentează creierul și mușchii. Pastele sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind o eliberare lentă de energie.

- sunt un depozit de nutrienți importanți  vitamina B9, fier.

- OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă asigurarea celor mici a unei diete echilibrate. O dietă echilibrată conține și carbohidrați, iar pastele, mai ales cele din grâu integral, sunt o bună alegere.

Brânza Ceddar, ca majoritatea brânzeturilor este o sursă foarte bună de proteine și calciu. Pe lângă acestea, brânza Ceddar conține și vitamina K, importantă pentru sănătatea inimii și a oaselor.

Poate te interesează și:

Trucuri în bucătărie -  Ponturi MamaChef

Răsfață-ți pielea cu ingredientele din cămară - Cosmetica din bucătărie

Distrează-te cu cei mici - Idei de activități pentru copii

Informații utile despre alimente - Știai că...?